상어고기산적

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작성자울산바위 조회 3회 작성일 2020-11-27 12:02:40 댓글 0

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산적만들기/돔배고기/돔배기(돔배기 산적*간장양념)

안녕하세요!!코델리아입니다.
경북에서는 돔배기 산적 경남에서는 두투산적이라고 불리는 산적을 소개합니다.
경상도에서는 경사나 제사등 집안에 큰 일이 있을 때 반드시 올리는 경상도 지방의 별미 음식입니다.
오늘 소개해드리는 돔배기 산적은 간장 양념을 하여 만듭니다
돔배기는 상어입니다
【재료 】

•돔배기 800g
•밑양념(간장2큰술, 참기름 1큰술)
•조림양념(간장2큰술, 설탕3큰술, 물2/3컵, 청주 3큰술)

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제사상에 오른 상어고기 영천 돔배기 [어영차바다야-제철수산물]

영천에서는 고기는 못 올려도 돔배기는 올릴 만큼 제사용품으로 유명.
지금은 제사용품 뿐 아니라 밥반찬 등으로 많은 사랑을 받고 있다.
그 옛날 등짐장수가 짊어지고 오던 시절부터 지금까지 이어져 온 돔배기.
간을 해 토막낸 상어고기! 돔배기의 고장, 영천에서 그 매력에 빠져본다.

산적 만들기/돔배고기/돔배기(돔배기산적 - 소금간)

안녕하세요!!코델리아입니다.
경북에서는 돔배기 산적 경남에서는 두투산적이라고 불리는 산적을 소개합니다.
경상도에서는 경사나 제사등 집안에 큰 일이 있을 때 반드시 올리는 경상도 지방의 별미 음식입니다.
오늘 소개해드리는 돔배기 산적은 소금 간을 하여 쪄서 뽀얗게 쪄서 만듭니다.


【재료 】

돔배기 1kg ,소금 한 작은술, 물1리터,청주100ml
참기름,물엿,통깨 조금씩

#산적만들기#산적레시피#돔배기

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#상어고기산적

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